الكمأة… فاكهة البادية السورية

الكمأ أو الفقع أو نبات الرعد أو بنت الرعد أو العبلاج والترفاس هو اسم لنوع من الفطريات تسمى الترفزية وهو فطر بري موسمي ينمو في البادية بعمق من ٥ إلى ١٥ سنتيمتر تحت الأرض ويستخدم كطعام عادة ما يتراوح وزن الكمأة من ٣٠ إلى ٣٠٠ غرام ويعتبر من ألذ وأثمن أنواع الفطريات ففي سوريا تحول البحث عن فاكهة الصحراء في مناطق تمتد من جبال القلمون حتى البادية السورية إلى نزهة لا تخلو من المخاطر فجني الكمأ موسم رزق للكثير من العائلات خاصة المعوزة ينتهي كل سنة في شهر مايو مع بدء ارتفاع درجات الحرارة ومنذ سنوات فرقت الحرب بين سكان البوادي وتقليدهم السنوي لجمع فاكهة بنت الرعد فبعدما كانت الصحراء في دير الزور والحسكة مقصدا للباحثين عن الكمأ الغني بالفوائد أصبحت اليوم تسكنها ألغاما ما زاد من خطر الرحلة التي قد تؤدي بحياة الناس فقبل سنوات الحرب اعتاد الناس الذهاب في رحلات شاقة إلى الصحراء لمسافات طويلة بحثا عن بنت الرعد وهو الاسم الذي يطلق على الكمأ في المنطقة فمع هطول الأمطار الغزيرة التي شهدتها مناطق بادية الحسكة ودير الزور زادت فرص ظهور نبات الكمأ الذي يتم جنيه عن طريق أهالي البادية من أصحاب الخبرة بالأراضي التي يتواجد فيها ولاسيما وأنها تشكل مصدر دخل موسمي لأهالي البادية.
وتستغرق عملية البحث ما بين ٨ وو١٢ ساعة يوميا بشكل منتظم وهناك دلالات لظهور الكمأ وهي عادة ما ترتبط بظهور نبتة بجوارها تدعى الخشخاشة وهذا دليل على أن الأرض فيها وفرة وبمجرد العثور على كمأة واحدة تبدأ عملية البحث في محيطها بشكل دائري
هناك العديد من أنواع الفقع ومنها:
الفقع الخلاسي المتميز بلونه الأحمر الغامق وقشرته الصلبة
والفقع الزبيدي المتميز بلونه الأبيض ورائحته المميزة
وفقع الجباء المتميز بلونه القريب إلى اللون الغامق المسود
وفقع الهوبر المتميز بلونه المسود
وتختلف أنواع الفقع عن بعضها بالرائحة والطعم تبعاً لنوع الأرض والتربة وصلابتها ونوع الأشجار التي تنمو حولها
بعض فوائد الكمأ:
يزيد الحيوية والنشاط لدى كلا الجنسين
ويقلل نسبة الكولسترول الضار في الجسم لاحتوائه على الألياف النباتية
ويقاوم الشوارد الحرة التي تتلف غشاء خلايا الأنسجة، مما يسمح بدخول السموم إلى الخلايا ونواتها وبالتالي إتلاف الحمض النووي
وتظل نبتة الكمأ وجنيها لدى السوريين لها متعة ونكهة خاصة على الرغم من التعب الذي يعانيه من يجنيها.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.