منوع – نهرين العلي
تعتبر الحاجة إلى الملح من قبل الحيوان والإنسان ، هي أحد أسرار الطبيعة المتميزة واستعمل الإنسان الملح منذ آلاف السنين . وبما أن جسمنا يتخلص باستمرار من السائل بعدة طرق ، بما فيها التعرف ، فإنه يجب التعويض عن فقدان الملح . ويوجد كميات كبيرة من الملح في المحيطات ، تغطي السطح الكلي للأرض . فهي فقيرة جدآ بالملح . ولايحتوي النبات على الكثير من الملح ، بسبب أن معظم الأملاح الموجودة على اليابسة تجرفها مياه الأمطار إلى الأنهار والمحيطات
وإن معظم الحيوانات التي تعيش في اليابسة ، كانت تعيش في البحر . وتكيفت وتطورت لكي تعيش على اليابسة . أما عصارة أجسامها ، ماتزال معتادة على ماهو عليه الحال قبل الانتقال إلى اليابسة . وما زالت لا تعطيها النباتات والأعشاب الملح الكافي فإنها تستمر بالتشوق إلى الملح ، وتحب تناوله وأما الحيوانات آكلة اللحوم ، فإنها لاتتشوق إلى الملح لأن ماتحصل عليه من لحوم فيها ملح . أما الحيوانات النباتية ؛ فإنها تحتاج الملح ، وتحب أن تتناوله.